Pasal "less of everything tu" nampaknya contoh anda lebih pada natrium.
Dapur saya, saya asingkan garam2 ini :
- - NaCl, yg biasa tu
- - NaHCO, bikarbonat / baking soda
- - Na-glutamate, MSG / ajinomoto
- - KCl, rasa lebih pahit
- - MgCl2, nigari, rasa lebih manis
- - CaCO3, batu kapur, boleh larut asid
Biasanya : makanan komersil/terproses mengandungi terlalu banyak Na, dan kurang K, Mg, Ca
Jadi unsur2 K, Mg, Ca ... you boleh cuba mainkan sikit lah, sebab ia memang perlu tambah, dan juga rasanya lain.
No comments :
Post a Comment